Gli Spaghetti Cacio, Pepe e Gamberi: Un Tripudio di Sapori e Gusti
Gli spaghetti cacio, pepe e gamberi sono un piatto che unisce la ricchezza dei frutti di mare alla tradizione dei sapori italiani. Questa deliziosa combinazione offre un’esperienza culinaria indimenticabile. La combinazione del formaggio pecorino, del pepe nero e dei gamberi dona a questa ricetta un sapore unico. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa prelibatezza, svelando i segreti per ottenere un piatto gustoso e dietetico.
Ingredienti
Gli ingredienti necessari per due persone sono
- 200 grammi di spaghetti
- 200 grammi di gamberi sgusciati
- 100 grammi di pecorino romano grattugiato
- pepe nero macinato fresco
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva e prezzemolo fresco tritato.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
Soave DOC Classico I Rasoli 2022 Le Battistelle
Tenuta del Meriggio Campi Taurasini DOC 2018
Preparazione
Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando saranno al dente. Nel frattempo, in una padella capiente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi i gamberi. Cuoci i gamberi per alcuni minuti fino a quando diventano rosa e si arrotolano. Rimuovili dalla padella e tienili da parte.
Nella stessa padella, aggiungi un po’ di pepe nero macinato fresco e tostalo leggermente per esaltarne l’aroma. Aggiungi il pecorino romano grattugiato e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura degli spaghetti per rendere la salsa più fluida.
Scola gli spaghetti al dente e aggiungili direttamente nella padella con la crema di formaggio e pepe. Aggiungi i gamberi sgusciati e mescola delicatamente per distribuire uniformemente la salsa. Completa il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Per cucinare gli spaghetti cacio, pepe e gamberi nella maniera più dietetica possibile, puoi ridurre l’uso del formaggio e preferire una versione a basso contenuto di grassi.
Abbinamenti enologici
Ora che hai preparato gli spaghetti cacio, pepe e gamberi nella versione più leggera possibile, è il momento di abbinarli con il vino giusto. Le note salmastre dei gamberi si sposano perfettamente con una selezione di vini bianchi aromatici. Un Sauvignon Blanc fresco e vivace o un Vermentino sardo aggiungono una nota di freschezza al piatto. Per un’alternativa più strutturata, un Chardonnay leggermente legno o un Viognier possono essere ottime scelte. Se preferisci un vino rosato, un Rosato di Puglia o un Cerasuolo d’Abruzzo offrono un abbinamento fruttato e fragrante.
Per scoprire altre ricette gustose e abbinamenti enologici, ti invitiamo a visitare Baccoperbacco enoteca online. Lì troverai una vasta selezione di vini pregiati provenienti da diverse regioni italiane, perfetti per accompagnare le tue creazioni culinarie. Sperimenta, divertiti e scopri il piacere di cucinare e abbinare il vino con Baccoperbacco enoteca online. Buon appetito!
